El profesional en gastronomía podrá desempeñarse como: jefe de cocina; líder del área de alimentos y bebidas; administrador de establecimientos gastronómicos; asesor en el diseño y montaje de empresas propias del sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering); investigador del patrimonio cultural, turístico y gastronómico; generador de productos y servicios alimenticios y líneas de producción.
Comprende, analiza, evalúa y aplica las teorías relacionadas con el sector gastronómico.
Aplica normas, procesos, técnicas y métodos propios del área gastronómica.
Participa en procesos de investigación, en el sector de alimentos y bebidas.
Desarrolla e innova productos y servicios gastronómicos.
Conserva, promueve e interviene las diferentes culturas gastronómicas.
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